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本場風なロコモコのつくり方

ハンバーグは手作りで、グレービーソースもインスタントですが本場風なロコモコのつくりかた。



Lowrys Brown Gravy Mix
ロコモコの隠れた主役、グレービーソースのモトです。楽天市場でこれを売っているお店を発見しました。>>クリック
 
本場風なロコモコ02
主役のハンバーグを作ります。とりあえず本場風ということで、牛肉100%ひき肉を準備。今回つなぎは入れませんでしたが、好みでつなぎを入れてもいいですし、合い挽きでも。お好きなハンバーグをつくりましょう。
 
本場風なロコモコ03
牛ひき肉をきちんとこねて、両手でキャッチボールの要領で空気を抜いたりしたりなんかして、ハンバーグの形を作ります。ハンバーグ成型時の注意点は、手早くよくこねること、それから側面にひび割れを作らないこと(焼くときに“ひび割れ”から肉汁がとめどもなく出てしまうので)
 
本場風なロコモコ04
自分好みに適当に焼きます。フライパンにのっけたときに塩・こしょうをしましょう。
 
本場風なロコモコ05
グレービーソースのモトを水に溶かします。分量よりも若干大目の水で溶かした方が失敗は少ない。
 
本場風なロコモコ06
ハンバーグを焼いたフライパンに、水で溶いたグレービーのモトを入れ煮立たせます。すぐに出来上がります。
 
本場風なロコモコ05
ごはんにハンバーグ・目玉焼きをのっける。(100円ショップの土鍋でご飯を炊いてみました。)
 
本場風なロコモコできあがり♪
グレービーソースをかけて出来上がり。
グレービーソースは、ちょっときつい味というか、個性的な味(;´д`)なので、薄めに作って、しょうゆとかケチャップを足したりする方が、食べやすくなります。
参考になるかもしれないサイト
 All About [ハワイ]・・・ガイド記事「ホノルル発。クセになるローカルフード」は必読
「そろそろ、自分生活。」 All About スタイルストア
 All About [ハワイで暮らす]・・・リンク集でこの「ハワイB級グルメ by 117hawaii.com」を紹介していただいています。
 
 


 
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