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チープで本場風なロコモコのつくり方

本場ハワイのドライブインで売っていそうなチープなロコモコが食べたくなったので、日本で簡単に作れるレシピを考えてつくってみました。



チープで本場風なロコモコ01
まず、マクド○ルドにいってハンバーガーを買ってきます。
ハワイのロコモコって市販の薄っぺらいパテを使っていることが多いんですね。スーパーの冷凍食品売り場で売っているんですけど、日本だと売っていないので、マクド○ルドの安っぽいパテで代用してみようかなと思った次第でございます。
 
チープで本場風なロコモコ02
超簡単グレービーソースもどきを作ります。ロコモコにはグレービーソースが欠かせないのですが、手に入りにくいし・つくるのも面倒なので、苦肉の策がこのソースです。
フライパンでたまねぎをいため、ちょっと焦げてきたくらいでハンバーガーのパテだけを投入します。ハンバーグの油がじゅくじゅくしてきたぐらいで、水・コンソメスープの元を投入。しばらく煮込んだあと、ハンバーグを取り出して小麦粉か片栗粉でとろみをつけます。グレービーソースは簡単に言うと肉汁を煮詰めたソースなので、ハンバーグで出汁もとってしまおうって訳です。
※バターや赤ワインなども加えると本格度が増します。
 
チープで本場風なロコモコ03
ごはんを丼によそいます。
 
チープで本場風なロコモコ04
ハンバーガーのパテをごはんにのっけます。マクド○ルドの安っぽいパテは少々煮込んだくらいでは、煮崩れないどころか食感もたいして変わりません
 
チープで本場風なロコモコ05
卵を焼いたもの(写真は両面焼き)をのっけて、超簡単グレービーソースもどきをかけて出来上がり!
やっぱり超簡単グレービーソースもどきは、あっさりしていてもどき以外の何者でもないのですが、ドミグラスソースをかけた日本のロコモコよりは格段に本場風。意外といけますよ。
 
ローリーズ ブラウングレービーミックスLowrys Brown Gravy Mix
かんたんにグレービーソーズを作るならこれ!
ローリーズ ブラウン グレービー ミックス
参考になるかもしれないサイト
 All About [ハワイ]・・・ガイド記事「ホノルル発。クセになるローカルフード」は必読
「そろそろ、自分生活。」 All About スタイルストア
 All About [ハワイで暮らす]・・・リンク集でこの「ハワイB級グルメ by 117hawaii.com」を紹介していただいています。
 
 


 
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