ハワイアン焼きそば KONISHIKI風
ハワイ料理好き必読の本、KONISHIKIさんの『KONISHIKI＋HuLa Hut ハワイアン・ダイニング』から、一品作ってみました。
KONISHIKIさんが子供のころから食べていたというハワイアン焼きそば。ナニをもってハワイアンとするかは微妙ですが、具がかまぼこだけ、万能ねぎがかかったシンプル焼きそば。塩味です。
順番に材料をフライパンに入れていくだけですからレシピは必要ないでしょう。写真はちょっとアレンジして、固焼きそば風に麺を焦がすまでじっくり焼いています。
正直ビンボーくさい料理ですけど、こんがり焼いたかまぼこと麺が不思議にクセになる味わい。だまされたつもりでつくって見て。たぶんハマルから。
詳しいレシピﾟは・・・・
その他ハワイのローカルの人が食べていそうなメニューがたくさんのっている、
KONISHIKI＋HuLa Hut ハワイアン・ダイニングで。
PARCO出版 2004-06-24
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