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“ナペラさんのバターもち”をつくってみた

ku:nel クウネル vol.8ハワイ特集に載ってた、ナペラさんのバターもちをつくってみました。2年前の雑誌なんだけど、いまでも大好きな本です。すごく和む雑誌なんですよ。で、その本の中でハワイの普通のママ「ナペラさん」が作る家庭的なお菓子として紹介されていたのが、このバターもち。日本人からすると、日本的なもち粉と洋風なバターを組み合わせつくるってのが一風変わっていて、想像がつくような、つかないような不思議な感じなんです。



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まずバターを 溶かします。写真を見ていただければ
ダイエット中の人には向かない料理であるのは明確ですね。

 

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溶かしバターに、モチコとベーキングパウダー、 卵
牛乳、ココナッツミルク、バニラエッセンス、砂糖を加え“とろーん”とかき混ぜます。

今回はモチコ2カップ、砂糖1カップ、ベーキングパウダー少々、
牛乳&ココナッツミルク合わせて1カップ、卵1コ、
バニラエッセンス、バター50gぐらいで作りました。

 

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天板にいれて焼くだけ。中まで火が通ったら焼き上がり。で、冷ましてからカットすれば完成♪
ホントはオーブンでじっくり焼くべきなんですが、面倒なのでトースターで薄めに焼きました。

バター風味抜群のケーキなんだけど、もちもちしているぞ!
“スポンジケーキ”のような、“ういろう”のような、不思議な食感のお菓子です。

 

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バターたくさんだとカロリーが気になるので、バターをかなり減らして
代わりにピーナッツバターを加えて作りなおしてみました。ピーナツバターもち

コレが大正解で、風味、食感、香ばしさ十分。ついつい手が出るおいしさです。

 

こちらの方とか、こちらの方のバターもちの作り方のほうが参考になりますことでしょう・・

ハワイの人はMOCHIが大好き。こんなレシピもたくさん出版されています。
Hawaii's Best Mochi Recipes
Jean Watanabe Hee
1566473365
Tastes & Flavors of Mochi
Jean Watanabe Hee
1566477549
Unbearably Good!: Mochi Lovers' Cookbook
Teresa Devirgilio Lam
0967385105

参考になるかもしれないサイト
 All About [ハワイ]・・・ガイド記事「ホノルル発。クセになるローカルフード」は必読
「そろそろ、自分生活。」 All About スタイルストア
 All About [ハワイで暮らす]・・・リンク集でこの「ハワイB級グルメ by 117hawaii.com」を紹介していただいています。
 
 


 
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